Çok Başlıklı Hamur İşi Krep Şekillendirme Hattı

-Hamur Şekillendirme
Hamur bandı şekillendirme sistemi, hamur bandının organizasyon yapısına zarar vermemek ve hamurun daha yumuşak olmasını sağlamak için, düşük gerilimli bir işleme yöntemi kullanarak hamur bandını istenen genişlik ve kalınlığa nazikçe işler.
Çoklu panjurlu, sürekli üretim hattında çalışan hamur işi üretim hattı
-Hamur dinlendirme ve soğutma sistemi
Hamur bandı, düşük sıcaklıklı dinlendirme tüneline taşınır ve burada her müşterinin işlem gereksinimlerine göre gerektiği şekilde dinlendirme işlemi yapılır. Düşük sıcaklıklı tünel, yoğuşma önleyici bir cihazla donatılmıştır, böylece hamur doğrudan üfleme olmadan kurumaz ve çatlamaz.
Çoklu panjurlu, sürekli üretim hattında çalışan hamur işi üretim hattı
-Yağ pompası sistemi
Profesyonelce tasarlanmış yağ pompası makinesi, pastane makineleri için çok önemli bir makinedir. Hamur bandı yağ çıkış nozülüne taşındığında, yağ sıkılarak aynı anda ince bir yağ bandı şeklinde hamur bandının üzerine serilir. Yağlı hamur bandı, flanşlama cihazı aracılığıyla her iki taraftan yağa doğru döner, yağı sarar ve ince yağ tabakası oluşturma işlemini tamamlar. Yağ çıkış nozülü, müşterinin gereksinimlerine göre belirli bir genişlik ve kalınlıkta homojen yağ üretebilir, böylece yağ birikimi önlenir.
Çoklu panjurlu, sürekli üretim hattında çalışan hamur işi üretim hattı
-Uydu yuvarlanıyor
Uydu tekerlek tipi hamur açma kulesi, hamur bandını nazikçe işler, yağı ve hamur bandını eşit şekilde yayar ve hamur bandı, önceden belirlenmiş değere ayarlanmış genişlik ve kalınlıkta bir hamur bandı oluşturmak için tekrar tekrar yuvarlanır; bu hamur bandı, endüstride pasta açma sistemi olarak da bilinen hamur bandı katlama sistemine gönderilir.
Çoklu panjurlu, sürekli üretim hattında çalışan hamur işi üretim hattı
Katlama 1
Bu teknik, geri çekilebilir bir bant aracılığıyla asimetrik laminasyon yöntemidir. Hamur tabakasını taşıyan sürekli bant, bir sonraki konveyör bandının üzerinde ileri geri hareket eder. Tüm bant, sol ve sağ taraftaki ray sistemi tarafından ileri doğru taşınırken, bant da hamurun alt banda yayılacağı şekilde ileri doğru hareket eder. Raylarda geriye doğru taşındığında ise bant sabit kalır ve böylece hamuru doğrudan alt banda bırakabilir. Burada laminasyon genişliğiyle ilgili herhangi bir kısıtlama yoktur. Bu sistem her türlü hamur için uygundur, ancak özellikle Danimarka pastası gibi yumuşak hamurlar için idealdir. Asimetrik bir laminasyon deseni oluşturur.
Çoklu panjurlu, sürekli üretim hattında çalışan hamur işi üretim hattı
Katlama 2
Üçüncü bir yöntem olan kesme ve istifleme yönteminde ise, giyotinle hamur tabakaları kesilerek dikdörtgen hamur tabakaları elde edilir ve bunlar hafifçe kaydırılarak üst üste istiflenir. Simetrik sistem, düz ve düzensiz katmanlar oluşturabildiği için oldukça esnektir. UIM'ye göre, bu yöntem çok gerilimsiz bir laminasyon yöntemidir ve bu nedenle yumuşak hamurlar ve bisküvi hamurları için uygundur. Laminasyon genişliği, 600 mm'den 1200 mm'ye kadar çalışma genişliğinden başlar.
Çoklu panjurlu, sürekli üretim hattında çalışan hamur işi üretim hattı
-Ölçü silindiri
Çoklu haddeleme geçişlerinden geçirilerek uzatılan hamur bandının genişliği ve kalınlığı, hamur açma ihtiyaçlarına göre belirlenir. Taşıma işlemiyle elde edilmesi gereken nihai ürün kalınlığı, üretim kapasitesi gereksinimlerine göre belirlenir. Hamur açma bandının genişliği de üretim kapasitesi gereksinimlerine göre belirlenir. Farklı müşterilerin üretim kapasitesi gereksinimlerini karşılamak için 680-1280 mm ekipman genişliği sağlayabiliriz.
Çoklu panjurlu, sürekli üretim hattında çalışan hamur işi üretim hattı
-Ayırıcı bant
Birçok kez yuvarlanıp katlandıktan sonra, gevşemiş hamur şeridi, istenen kalınlık ve genişliğe göre hamur şekillendirme bölümüne ulaştığında, doldurma veya yuvarlama için uzunlamasına kesme mekanizması tarafından birkaç dar şeride ayrılır.
Çoklu panjurlu, sürekli üretim hattında çalışan hamur işi üretim hattı
- Silindire Doğru Yuvarlanma
Ramen poşetleri, çikolata poşetleri yaparken veya rulo ürünleri doldururken rulo mekanizmasını kullanın.
Çoklu panjurlu, sürekli üretim hattında çalışan hamur işi üretim hattı
- Silindire Doğru Yuvarlanma
Ramen poşetleri, çikolata poşetleri yaparken veya rulo ürünleri doldururken rulo mekanizmasını kullanın.
Çoklu panjurlu, sürekli üretim hattında çalışan hamur işi üretim hattı
-Tepsi Düzenlemesi
Tam otomatik tepsi yerleştirme cihazı, müşterinin tepsi boyutuna göre üretilebilir ve ürün sayısı, üretim kapasitesi talebine ve ortaya çıkan talebe göre ayarlanabilir. Yıllar süren teknik geliştirmeler sonucunda, ürünleri tepsiler arasında çapraz olarak yerleştirebiliyoruz.