Gıda Endüstrisi Kullanımı İçin Hamur Katmanlama Ekipmanları
Ekipman Avantajları
Ekipman Tanıtımı - Gıda Endüstrisinde Kullanım İçin Fırıncılık Hamuru Katmanlama Ekipmanları
Akıllı kontrol sistemi, hamur kalınlığının ve hızının otomatik olarak ayarlanmasını sağlayabilir (isteğe bağlı).
Kalandırlama yöntemiyle hamur tabakası üretimi, kesintisiz ve istikrarlı üretim, yüksek verimlilik ve iş gücü tasarrufu sağlar.
Esnek ve kullanışlı kombinasyon yoluyla çeşitlendirilmiş üretim gerçekleştirmek için modüler kombinasyon tasarımı benimsenmiştir.
Ürün serisinin tamamında yüksek kaliteli parçalar kullanılmıştır ve tasarımı kolayca yıkanabilir.
Düşük gerilimli kalenderleme sistemi, hamur şeridini iç yapısını ve gevşemesini tamamen koruyarak kalenderleyebilir.
Pastaneniz için hamur işi laminasyon hattı hakkında bilgi almak için bizimle iletişime geçin!
Son Kullanım Gıda Ürünleri Yelpazesi: hamur işleri ve katmanlı ekmekler, ekşi mayalı ekmek, kruvasanlar, yumurtalı tartlar, turtalar, durianlı muhallebili turta, char siew çorbası, galette, kare kurabiyeler, milföy hamuru, palmier ve diğer benzersiz şekilli milföy hamurları.
Ürün detayları
Konveyör Bant Çalışma Genişliği
| 600 mm | 800 mm |
| 1000 mm | 1200 mm |
Kapasite: Saatte 12000-24000 adet
Hamur Bandı Kalenderleme
Hamur şeridi oluşturma sistemi, hamur şeridinin organizasyonel yapısına zarar vermemek ve hamurun daha yumuşak olmasını sağlamak için, düşük gerilimli kalenderleme işleme yöntemini kullanarak hamur şeridini istenen genişlik ve kalınlığa nazikçe işler.
Hamur Dinlendirme ve Soğutma Sistemi
Hamur şeridi, her müşterinin işlem gereksinimlerine göre gerektiği şekilde gevşetildiği düşük sıcaklıklı gevşetme tüneline taşınır. Düşük sıcaklıklı tünel, hamurun doğrudan üfleme olmadan kuruyup çatlamasını önleyen bir yoğuşma önleyici cihazla donatılmıştır.
Yağ Pompası Sistemi
Profesyonelce tasarlanmış yağ pompası makinesi, pastane makineleri için çok önemli bir makinedir. Hamur bandı yağ çıkış nozülüne taşındığında, yağ sıkılarak aynı anda ince bir yağ bandı şeklinde hamur bandının üzerine serilir. Yağlı hamur bandı, flanşlama cihazı aracılığıyla her iki taraftan yağa doğru döner, yağı sarar ve ince yağ tabakası oluşturma işlemini tamamlar. Yağ çıkış nozülü, müşterinin gereksinimlerine göre belirli bir genişlik ve kalınlıkta homojen yağ üretebilir, böylece yağ birikimi önlenir.
Yağ Sarma
Profesyonelce tasarlanmış yağ pompası makinesi, pastane makineleri için çok önemli bir makinedir. Hamur bandı yağ çıkış nozülüne taşındığında, yağ sıkılarak aynı anda ince bir yağ bandı şeklinde hamur bandının üzerine serilir. Yağlı hamur bandı, flanşlama cihazı aracılığıyla her iki taraftan yağa doğru döner, yağı sarar ve ince yağ tabakası oluşturma işlemini tamamlar. Yağ çıkış nozülü, müşterinin gereksinimlerine göre belirli bir genişlik ve kalınlıkta homojen yağ üretebilir, böylece yağ birikimi önlenir.
Uydu Yuvarlama
Uydu tekerlek tipi hamur açma kulesi, hamur bandını nazikçe işler, yağı ve hamur bandını eşit şekilde yayar ve hamur bandı, önceden belirlenmiş değere ayarlanmış genişlik ve kalınlıkta bir hamur bandı oluşturmak için tekrar tekrar yuvarlanır; bu hamur bandı, endüstride pasta açma sistemi olarak da bilinen hamur bandı katlama sistemine gönderilir.
Katlama 1
Hamur katmanlarını katlayarak kesme yöntemi, hamur şeridinin her noktasındaki yağın en eşit şekilde dağılmasını sağlayarak yüksek kaliteli ve çıtır hamur elde edilmesine olanak tanır; ayrıca katlama katmanlarının sayısı müşteri ihtiyaçlarına göre ayarlanabilir.
Katlama 2
Hamur katmanlarını katlayarak kesme yöntemi, hamur şeridinin her noktasındaki yağın en eşit şekilde dağılmasını sağlayarak yüksek kaliteli ve çıtır hamur elde edilmesine olanak tanır; ayrıca katlama katmanlarının sayısı müşteri ihtiyaçlarına göre ayarlanabilir.
Ölçüm Silindiri
Çoklu haddeleme geçişlerinden geçirilerek uzatılan hamur bandının genişliği ve kalınlığı, hamur açma ihtiyaçlarına göre belirlenir. Taşıma işlemiyle elde edilmesi gereken nihai ürün kalınlığı, üretim kapasitesi gereksinimlerine göre belirlenir. Hamur açma bandının genişliği de üretim kapasitesi gereksinimlerine göre belirlenir. Farklı müşterilerin üretim kapasitesi gereksinimlerini karşılamak için 680-1280 mm ekipman genişliği sağlayabiliriz.
Kesici
Defalarca yuvarlanıp katlandıktan sonra, gevşemiş hamur şeridi, istenen kalınlık ve genişliğe göre hamur şekillendirme bölümüne ulaştığında, uzunlamasına kesme mekanizması tarafından doldurma veya yuvarlama ve katlama için birkaç dar şeride ayrılır.
